Granos como el maíz, trigo, arroz y cebada han sido la base de civilizaciones enteras, mientras que leguminosas como frijol, garbanzo y lentejas siguen siendo esenciales para la nutrición humana. Por ello, resulta clave comprender los “secretos que guardan las semillas”, afirmó Alejandra Covarrubias Robles, investigadora del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM. Explicó que las semillas poseen características adaptativas que les han permitido desempeñar un papel crítico en la evolución de las plantas y del planeta, asegurando su supervivencia en distintos entornos.
Fuente: La Prensa