La autosuficiencia en maíz está lejos.

abril 14, 2024

La autosuficiencia de maíz en México es un tema de gran importancia debido a que este grano es un alimento básico en la dieta mexicana y una parte integral de su cultura; el maíz es utilizado en una amplia variedad de platillos tradicionales mexicanos, como tortillas, tamales, pozole y muchos más. Además, también es utilizado como alimento para el sector pecuario, que a su vez se transforma en proteína animal a base de productos cárnicos y otros como la leche, huevo, queso y mantequilla y existe una proporción también donde el maíz es utilizado en la agroindustria, principalmente en la producción de almidón.

Fuente: El Sol de México

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