Las emisiones de gases de efecto invernadero que calientan el planeta asociadas a las cadenas de suministro de alimentos podrían caer en 17% si la dieta se orienta a opciones más basadas en plantas. Un nuevo estudio sostiene que el 56.9% de la población mundial que actualmente consume en exceso ahorraría el 32.4% de las emisiones alimentarias globales si cambiara su dieta a la dieta de salud planetaria propuesta por la Comisión EAT-Lancet.
Fuente: La Crónica de Hoy
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