Las restricciones sanitarias para la movilización de ganado, el aumento en costos logísticos y las presiones laborales provocaron un alza de hasta 16.4 por ciento en los productos cárnicos en México durante el primer cuatrimestre de 2026, informó el Consejo Mexicano de la Carne. Durante la presentación del Compendio Estadístico 2026, Ernesto Salazar, gerente de estudios económicos y comercio del organismo, explicó que las revisiones sanitarias por riesgos como el Gusano Barrenador elevaron los costos operativos desde la producción ganadera hasta la comercialización final, impactando directamente en el precio al consumidor.
Fuente: Milenio