El precio del bacalao fue el principal factor detrás del aumento de casi 9 por ciento en el costo de la cena navideña de 2025 respecto a 2024, al pasar de 2,992.6 a 3,260.2 pesos. Este incremento contrasta con la inflación esperada de 3.75 por ciento para todo el año, según analistas consultados por el Banco de México. De acuerdo con un análisis de REFORMA, el bacalao y la cerveza aportaron casi la mitad del aumento total: 2.84 y 1.4 puntos porcentuales, respectivamente. Su impacto se debe a su elevado precio y a su peso en el gasto total, pues el bacalao representa 10.5 por ciento del presupuesto de la cena.
Fuente: Reforma