En los laboratorios de Forma Foods, se cuece una revolución silenciosa. Un equipo de visionarios mexicanos, liderado por Lo Lu Lam Aguilar, su directora general, ha emprendido una misión audaz: Re imaginar la producción de carne. Fundada en 2022 en Monterrey, Nuevo León, Forma Foods no pensó en pastizales ni establos para crear carne. En su lugar, mediante biotecnología, extraen células animales y con una precisión casi alquimista, las cultivan en medios nutritivos.
Fuente: Reforma
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