El queso es un alimento nutritivo que puede aportar beneficios a la salud si se consume con moderación. Algunas variedades, como el Gouda y el suizo, favorecen la microbiota intestinal gracias a sus bacterias vivas. Además, estudios recientes sugieren que su consumo no aumenta el riesgo cardiovascular y podría incluso mejorar el perfil lipídico. También es una excelente fuente de calcio, fósforo y vitamina K2, esenciales para la salud ósea. Opciones como la ricota, el queso fresco y el mozzarella son ideales por su equilibrio entre proteínas y grasas. Se recomienda un consumo diario de 30 a 60 gramos.
Fuente: edairynews.com