Durango destaca no solo por su historia y paisajes, sino también por su tradición quesera. En el municipio de Peñón Blanco, Yerbanís produce el queso asadero, famoso por su textura elástica ideal para fundidos y quesadillas. En Nuevo Ideal, la comunidad menonita elabora queso de calidad premium, combinando tradición y tecnología. Por otro lado, en Tepehuanes, el queso enchilado, elaborado con leche bronca y cubierto de pasta de chile rojo, ofrece un sabor único y picante. Cada queso refleja la cultura y dedicación de las comunidades duranguenses, convirtiéndose en un tesoro gastronómico que vale la pena disfrutar.
Fuente: luznoticias.mx