Este sábado se realizó en el Cine Curto de Mexicali la primera cata de quesos organizada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Baja California (SADERBC). El evento, que reunió a 60 productores recientemente graduados del curso de elaboración de quesos, destacó la calidad de quesos locales y nacionales.
El titular de la SADERBC, Juan Meléndrez Espinoza, enfatizó la importancia de la inocuidad en el proceso, promoviendo la diversificación productiva en el sector pecuario. La doctora Berenice Torres Salas lideró la degustación de siete quesos, representando regiones como el Valle de Mexicali, Ojos Negros, y el sur del país.
Fuente: lavozdelafrontera.com.mx