México lidera en América Latina el desperdicio de alimentos per cápita, con 30 millones de toneladas anuales aptas para consumo que terminan en la basura, alertó la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX). Esto afecta a más de 20 millones de personas con inseguridad alimentaria y representa 2.5% del PIB, además de una huella ambiental equivalente a 16 millones de autos y un enorme gasto de agua. La directora de BAMX, Mariana Jiménez, destaca que los hogares son responsables del 61% del desperdicio y recomienda planear compras, aprovechar alimentos cercanos a vencer, congelar excedentes y compartirlos.
Fuente: Animal gourmet