El consumo de bebidas a base de plantas ha disminuido un 6.6% en 2023, marcando el segundo año consecutivo de declive y alcanzando su nivel más bajo desde 2019, según datos de Circana Inc. Las bebidas de almendra, la categoría más grande, experimentaron una disminución del 10%, y las de soja disminuyeron un 8%. Aunque la leche fluida también experimentó una disminución, su caída fue del 2.7%, menos de la mitad de la tasa de declive de las bebidas a base de plantas. En 2023, la leche fluida representó el 90.3% del mercado, aumentando desde el 89.9% en 2022. Las ventas de leche entera y sin lactosa también aumentaron, esta última superando en tamaño a las alternativas a base de plantas. Esto sugiere que la creencia de que la leche estaba perdiendo cuota de mercado frente a las alternativas a base de plantas es infundada, y la disminución de estas últimas parece ser más que una anomalía.
Fuente: edairynews.com
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