La Asociación de Productores Queretanos de Queso ha experimentado una disminución del 5% en su producción de ganado lechero debido a las condiciones climáticas extremas, especialmente la sequía. La presidenta de la asociación, Rosalba Morales Arroyo, señaló que la falta de agua ha afectado significativamente, ya que es fundamental para la vida en el campo. Destacó que sin suficiente alimento, las especies no pueden producir la cantidad necesaria de leche, siendo el invierno una temporada especialmente difícil para la producción lechera. Aunque los productores individuales buscan apoyos municipales para mitigar los efectos de la sequía en sus ventas, la asociación enfrenta un desafío importante al buscar apoyos que abarquen desde la producción hasta la comercialización. Morales Arroyo concluyó que es crucial dar los pasos básicos productivos antes de considerar la internacionalización como una estrategia para enfrentar estos desafíos.
Fuente: Pensador Queretano
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